For Professional Investors Only

Was kostet ein Michelin-Stern wirklich? Und lohnt er sich überhaupt? Christoph Fröhlich besucht Tony Hohlfeld, Küchenchef und Mitgründer des Zwei-Sterne-Restaurants Jante in Hannover, und spricht mit ihm so offen über Betriebswirtschaft, Kostenstruktur und die Psychologie des Fine Dining, wie man es von Sterneköchen selten hört. 40 Prozent Personalkosten, eine Taube für 18 Euro, ein Fisch für 65 Euro und am Ende vielleicht fünf Prozent Gewinn – wenn es gut läuft.

Außerdem: Warum der zweite Stern komplizierter war als der erste, was das skandinavische Prinzip Janteloven mit einem Hannoveraner Restaurant zu tun hat, und welches Traumprojekt Hohlfeld mit drei Millionen Euro...

In dieser Folge von „For Professional Investors Only" reden wir mit jemandem, die bei ihrer letzten US-Einreise in den zweiten Raum geschickt wurde – weil sie nicht erklären konnte, was ihr Beruf ist. Forbes 30 Under 30, CFA, Family Office Leiterin, Impact-VC-Gründerin, Doktorandin: Paulina Vogel erklärt, warum Zahlen im VC-Bereich fast immer aus Hogwarts kommen, warum die meisten Pitching-Events pures Marketing sind – und was eine 22-Jährige hören sollte, bevor sie gründet. Und was lieber nicht. Ein Gespräch mit Paulina Vogel.

Marcel Remus ist der erfolgreichste Luxusimmobilienmakler Mallorcas – mit einem Jahrestransaktionsvolumen von über 100 Millionen Euro, einem Durchschnittspreis von knapp sieben Millionen Euro pro Objekt und einer persönlichen Marke, die weit über die Insel hinaus bekannt ist.

In dieser Episode spricht er mit Malte Dreher vom private banking magazin über den Mallorca-Immobilienmarkt als Investment-Case: Welche Kapitalströme kommen gerade auf die Insel? Welche Regionen sind unterbewertet, welche verlieren an Dynamik? Und was verraten die Immobilienpreise auf Mallorca über den Zustand der Weltwirtschaft?

Außerdem: Wie man als 19-Jähriger ohne Ausbildung und Netzwerk zur stärksten Maklerpersönlichkeit einer Insel wird – und was der...

Wer profitiert wirklich vom KI-Boom – und wer verbrennt womöglich nur Geld? Tech-Analyst und Doppelgänger-Podcast-Host Pip Klöckner war Referent auf dem Netfonds Frühjahrs-Kongress in Hamburg und hat danach mit Christoph Fröhlich und Malte Dreher gesprochen. Sein Urteil ist klar und bisweilen unbequem: OpenAIs Stuhl wackelt, Anthropic greift an, und Nvidia-only ist kein Portfolio. Welche Unternehmen aus der zweiten Reihe – von Gas-Turbinen-Herstellern bis zu Netzwerk-Ausrüstern – die eigentlichen KI-Gewinner sein könnten, warum Tim Cook entweder der Klügste oder der Riskanteste im Silicon Valley ist, und wie Klöckner selbst KI für seine Arbeit nutzt – das alles in dieser Episode.